Rezept Schoko-Kirsch-Kuchen

Der saftige Schoko-Kirsch-Kuchen mixt süß und bitter.

Dies ist ein Verhältnis-Rezept ohne genaue Maßangaben.
Als Einheit wird die "Tasse" mit einem Volumen von 250 ml genommen.

Zutaten

• 2 3/4 Tassen Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mineralwasser
• 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
• 1/4 Tasse Back-Kakao
• 4 Eier
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pr. Salz
• 1 Tafel Zartbitterschokolade (100 g)
• 1 Glas Kirschen (Schattenmorellen o.ä.)

Zubereitung

Es empfiehlt sich mit den trockenen Zutaten in der Tasse zu beginnen.

1. Die Kirschen aus dem Glas abgießen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sie werden zum Schluss benötigt.
2. Die Tafel Zartbitterschokolade reiben oder sehr fein hacken.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
4. Die Eier in einer Rührschüssel mit dem Vanillin-Zucker, Zucker und einer Prise Salz schaumig aufschlagen (5 min).
5. Die restlichen Zutaten (Mehl, Kakao, Zartbitterschokolade, Flüssigkeiten) in die Schüssel geben und gut vermengen. Es entsteht ein flüssiger Teig.
6. Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
7. Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen. Da sie etwas abgetrocknet sind, sollten sie nicht tief einsinken.
8. Das Blech für 20 min bei 175°C in den Ofen geben.
9. Mit der Stäbchenprobe den Gargrad überprüfen und die Backzeig ggf. anpassen.